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Une journée d’été, comme on ne peut en imaginer de plus belle au Domaine de Saint- Eugène : les cigales chantent, le soleil brille et la lavande embaume. Assis sous les pins, trois amis rêvent de produire leur propre vin. L'un d’eux est viticulteur professionnel, l'autre vinificateur averti et le troisième amateur passionné. Tous trois décident d’unir leurs compétences pour produire ce qu’il y a de meilleur, en prodiguant à la vigne des soins attentifs respectueux de l’écosystème.
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Ce jour-là, maints feuillets sont noircis de souhaits, idées et concepts par les trois amis, qui surmontent la fatigue grâce à une table bien garnie de saucisson, fromage, pain, vin et tomates. Quand tard dans la nuit, une tempête menace d’emporter leurs écrits, trois tomates s’improvisent presse-papier – donnant naissance à l’association " Les Trois Tomates ". |
| Les tâches sont vite réparties: |
Didier Fenoll  
–Maître de Culture et commercial
Günter Hutter       
–Maître de chais et commercial
Paul Vercammen   
–Vignes et commerce |
| Et conformément au dicton « Derrière chaque grand homme se cache une femme d’exception», Sylvie, Susanne et Marlene contribuent largement au succès des Trois Tomates. |
| Selon Günter Hutter, « Faire du vin doit procurer trois plaisirs : celui du soin au raisin, celui de le boire et celui de vanter ses qualités ». Lui-même a à cœur de visiter les foires et salons de dégustation et de rencontrer les amateurs, afin de leur faire découvrir le vin des Trois Tomates, de leur compter mille détails sur le Domaine, le terroir et son vin… taquinant les papilles –celles de l’amateur comme celles du connaisseur ... >>> |
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