...Streek:	Languedoc Roussillon - A.O.C Coteaux du Languedoc
...Appellatie:	VDP D´OC		VDP Coteaux d'Ensérune
...Ligging:	Torro	Fereira	Fume	Pinede	Saint Felix
	Esquino de Camel
...Bodem:	schelp-kalk
...Druivensoorten:	Syrah	Grenache	Merlot	Cabernet-Sauvignon
...Oppervlakte:	15 hectare
...Plantdichtheid:	2,50 M   x   0,80 M			3000 à 4000 wijnranken/ha
...Bedrading:	3 draadhoogte
...Snoeiwijze:	Cordon de Royat
...Opbrengst:	25 bis 35 hl/ha			ongeveer 4000 flessen
...Ouderdom van de wijnstokken:	Gemiddeld tussen de 15 en 35 jaar
...Vinificatie:	inox cuves			traditioneel
...Rijping:	eiken vaten			6 à 24 maanden en langer
...Bottelen:	op het domein
...Kurken:	hoofdzakelijk stoppen van Bouchons Trescases
...Verantwoordelijke wijngaard :	Didier Fenoll
...Oenoloog:	Michael Naab