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Le Languedoc est également riche en fromages : les Pélardons à base de lait de chèvre, le Roquefort ou sa variante à base de lait cru de vache, le Bleu des Causses. La Tomme au lait de brebis est excellente accompagnée d’un verre de vin rouge sec.

Le Languedoc-Roussillon produit des vins doux naturels réputés, tels que le muscat de Rivesaltes, de teinte ambrée, riche en arôme de noisette. Les muscats de Frontignan ou le célèbre Banyuls Grand Cru accompagnent très bien un apéritif ou un fromage.

La région offre une grande variété de miels pour tous les goûts : de l’arôme fort de la Garrigue aux diverses sortes de fleurs.

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	Hormis notre vin, nous vous recommandons les produits de Bernard, oléiculteur à Nissan Lez Ensérune. De la cueillette des Lucques et des Picholines fin novembre sur les collines de Nissan est tirée une huile fruitée de première qualité, la tapenade d’olives vertes et noires est un régal sur de la baguette fraîche.

	Le Languedoc est également riche en fromages : les Pélardons à base de lait de chèvre, le Roquefort ou sa variante à base de lait cru de vache, le Bleu des Causses. La Tomme au lait de brebis est excellente accompagnée d’un verre de vin rouge sec. Le Languedoc-Roussillon produit des vins doux naturels réputés, tels que le muscat de Rivesaltes, de teinte ambrée, riche en arôme de noisette. Les muscats de Frontignan ou le célèbre Banyuls Grand Cru accompagnent très bien un apéritif ou un fromage. La région offre une grande variété de miels pour tous les goûts : de l’arôme fort de la Garrigue aux diverses sortes de fleurs.

	Une cuvée unique d’huile, obtenue à partir des pépins de raisins de notre récolte de vin et des olives Lucques et Picholines, en première pression à froid. De caractère élégant et doux, veloutée au palais, avec un premier arôme de verdure.

	Des arômes typiques de noix ( pépins de raisin ) en nez, des arômes très fins de poivre et poivron ( Picholine ) en bouche. La qualité de notre cuvée s’apprécie particulièrement après coup, son goût intensif tout en étant très doux demeurant longtemps en bouche. S’accorde parfaitement avec des plats froids ou pour faire revenir des poissons et crevettes, d’autant que l’on peut faire chauffer l’huile plus que la normale.

	Notre recette – qui pourrait être une prescription médicale : quelques spaghetti arrosés de notre huile, ( ni poisson ni viande ! ), un peu de rouge des Trois Tomates…et c’est tout ! Un repas sain et bon !

	Prix au Domaine de Saint-Eugène ( voir commande en ligne ) : la bouteille de 25cl - 7,90 € ... >>>