ormis notre excellent vin, il y aussi les olives de Bernard et de Cathy à Nissan Lez Ensérune. La cueillette des Lucques et des Picholines se fait fin novembre sur les collines de Nissan lez Ensérune. Nous vous conseillons leur huile d’olive fruitée épicée ainsi que la tapenade d’olives vertes et noires. N’oublions pas les fromages tels que les Pelardons, Roquefort, Bleu des Causses, le Cantal etc.