2021 Opppidom
Belle robe couleur cerise noire. Nez aux nuances multiples (poivre blanc, cèdre). Structure filigrane avec une belle intensité.
Cépages
45% Cabernet-Sauvignon, 45% Syrah, 10% Grenache
Terroir
Terroir: coteaux argilo-calcaires
Climat: ensoleillé, sec, méditerranéen
Récolte
Vendange traditionnelle et manuelle dans des paniers de 10 Kg.
Sélection à la main sur une table de tri suivi d'égrenage.
Rendement: 26 hl/ha
Vinification
Macération longue de 3 semaines, élevage en fût de chêne pendant 36 mois.
| Taille: 0.75L |